不銹鋼是加鉻元素為主并加其他元素的合金鋼。鉻含量越高，鋼的抗腐蝕性越好。除鉻外，不銹鋼中還含有鎳、錳、硅等元素，這些元素都能影響不銹鋼的強度、塑性、韌性和耐蝕性。

   在不銹鋼中，鉻首先與環境中的氧化合，生成一層與鋼基本牢固接合的致密氧化膜層（稱作鈍化膜），它能使合金鋼得到保護，不致銹蝕。

   不銹鋼其化學成分可分為鉻不銹鋼，鉻鎳不銹鋼和高錳低鉻不銹鋼等幾類。按不同耐腐蝕特點，又可分為普通不銹鋼（簡稱不銹鋼）和耐酸鋼兩類，前者具有耐大氣和水蒸氣侵蝕的能力，后者除對大氣和水汽有抗蝕能力之外，還對某些化學侵蝕介質（如酸、堿、鹽溶液）具有良好的抗蝕性。

   不銹鋼的主要特點是：耐腐蝕性好，經不同表面加工可形成不同的光澤度和反射能力；安裝方便；裝飾效果好，具有時代感。

不銹鋼門保養：

不銹鋼雖然腐蝕性能良好，但如果長時間裸露在腐蝕環境下也會很容易被腐蝕。

因此，對不銹鋼門表面必須進行定期的清潔保養。

1、 切忌用含漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為除掉洗滌液，洗滌結束后要用潔凈水清洗。

2、 表面易有灰塵或是易除污垢可用肥皂、弱洗滌劑或溫水洗滌。

3、 不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸性污漬要立即用清水清洗，再用氨溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗。

4、 廚房的不銹鋼門易受油脂、油、潤滑油污染，可用柔軟的布擦拭干凈后，用中性洗滌劑或氨溶液清洗。

5、 不銹鋼表面若已生銹，可用10%硝酸或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。