【門窗幕墻網(wǎng)】非遺手工米粉如何制作？“中國鋁材之鄉(xiāng)”稱號(hào)緣何而來？智能化、數(shù)字化的“金果小鎮(zhèn)”長什么樣？15日，“大美安義·媒好同行”全媒體集中采風(fēng)活動(dòng)在安義縣舉行。媒體記者和網(wǎng)絡(luò)達(dá)人深入走訪安義，實(shí)地感受安義工業(yè)蓬勃發(fā)展、文旅產(chǎn)業(yè)興旺。

一碗米粉滑又彈

在安義縣黃洲宗山米粉小鎮(zhèn)手工工坊，村民們正在制作米粉。工坊里的石磨旁，一人正在將提前浸好的米一勺勺放入石磨中，另一人推著磨盤不停轉(zhuǎn)動(dòng)，兩人默契配合，只見純白的米漿從石縫中緩緩流出。另一旁，一人正將面團(tuán)放入有許多孔的壓榨容器中，一用力，一條條細(xì)長的米粉便從容器中流出，底下是溫水，剛榨出的米粉落入其中。據(jù)米粉制作人介紹，這樣能避免米粉斷裂，或是粘在一起。

米粉發(fā)源地，秀美新宗山。安義縣黃洲鎮(zhèn)宗山米粉因色澤潔白、柔軟滑爽，善于吸收佐料的味道廣受大眾喜愛。目前，像這樣的手工米粉家庭作坊在安義縣共有12家。該米粉口感宜人、風(fēng)味獨(dú)特、可煮可炒，為宴席上頭道佳肴和饋贈(zèng)親朋好友之佳品。

此外，因米粉制作工藝考究，安義黃洲宗山米粉制作技藝被列入江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近年來，安義縣深入挖掘省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)宗山米粉發(fā)源及文化歷史，依托名人典故設(shè)立楊靖公大道、武顯門，建設(shè)米粉文化園、米粉工藝園、農(nóng)耕文化園、非遺文化墻，將米粉文化、農(nóng)耕文化等傳統(tǒng)文化有機(jī)融合，多元綻放。同時(shí)，全力推進(jìn)安義米粉生產(chǎn)龍頭企業(yè)、安義米粉特色小鎮(zhèn)和安義米粉品牌店建設(shè)，走上規(guī)模化、品牌化、特色化發(fā)展之路。2021年，安義縣獲得“中國手工米粉地標(biāo)美食縣”的稱號(hào)。

一座古村傳千年

“萬事如意只是一種祝愿，但變成窗雕卻有幾十種不同的表達(dá)。”跟隨導(dǎo)游講解，大家走進(jìn)安義千年古村群，這座穿越千年的古村落讓人肅然起敬，每一處窗雕、門的位置和門頭的寓意都各不相同。

據(jù)了解，安義千年古村群坐落于南昌市西山南麓，由羅田、水南、京臺(tái)三大自然村連綴而成，至今已有1400多年歷史，有保存較好的明清古建筑100余棟，還有大量的文物古跡散布村中。唐代始建的巨石牌坊、宋元開鑿的排污暗渠、遮天蔽日的千年古樟、花崗巖鋪成的古街古道以及清代建筑世大夫第、繡花樓、奇石館、六甲香火堂、黃氏宗祠、閨秀樓、民俗館、墨莊、曦廬、古戲臺(tái)……流連其間，仿佛置身千年的歷史畫卷。聆聽古村先民的逸聞趣事和宋代大學(xué)者、大文學(xué)家黃庭堅(jiān)、朱熹與古村人往來的傳說，感受贛商文化和農(nóng)耕文化在古村群的豐厚積淀。

近年來，在安義縣委、縣政府高度重視下，安義古村群的保護(hù)開發(fā)力度不斷加大，資金投入不斷增加，美譽(yù)度也不斷提升，先后榮獲“國家4A級(jí)旅游景區(qū)”“中國歷史文化名村”“中國傳統(tǒng)村落”“中國美麗休閑鄉(xiāng)村”“全國鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村”“全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”“全國民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)”七項(xiàng)“國字頭”榮譽(yù)稱號(hào)。

一根鋁材揚(yáng)天下

安義縣被稱為中國鋁材、中國門窗之鄉(xiāng)，是全國第二大鋁型材生產(chǎn)基地，占全國10%的生產(chǎn)份額、70%的銷售市場(chǎng)份額。“安義建材”歷經(jīng)十余年的發(fā)展，逐漸成長為安義甚至是江西的“亮點(diǎn)”與“名片”。在2021年最受歡迎的十大江西消費(fèi)品牌評(píng)選中，安義鋁型材榮獲最受歡迎的江西十大地域消費(fèi)品牌。

從家庭作坊鋁型材粗加工不斷發(fā)展到高品質(zhì)門窗生產(chǎn)線作業(yè)，這得益于產(chǎn)業(yè)持續(xù)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。在安義縣門窗特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)，大家先后參觀了會(huì)“天晴開窗、下雨關(guān)窗”的智能感應(yīng)門窗、遠(yuǎn)看若無物的極細(xì)紗窗、能隔絕70分貝聲音的隔音窗，大家紛紛表示，急需一扇高品質(zhì)窗戶來提高生活質(zhì)量。

在巴爾蒂克江西工廠的展廳里，一扇近兩米寬的門映入眼簾。據(jù)江西巴爾蒂克家居科技有限公司總經(jīng)理孫嵐介紹，這扇門極具安全性，小小的一扇門近350公斤重，“這扇門主打防撬防敲，還能識(shí)別是否是活體指紋，規(guī)避了指紋被盜的風(fēng)險(xiǎn)。”

據(jù)了解，巴爾蒂克主打斷橋鋁型材系統(tǒng)門窗，在水密性、氣密性、抗風(fēng)壓、機(jī)械力學(xué)強(qiáng)度、隔熱、隔音、防盜、遮陽、耐候性、操作手感等方面都有精密考量。作為一家集研發(fā)、制造、銷售、安裝于一體的科研型、創(chuàng)新型、節(jié)能環(huán)保幕墻門窗系統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)，巴爾蒂克持續(xù)創(chuàng)新設(shè)計(jì)，出品的“一種全新結(jié)構(gòu)的微通風(fēng)系統(tǒng)窗戶”獲得第五屆建筑門窗幕墻行業(yè)金軒獎(jiǎng)。

一個(gè)小鎮(zhèn)興鄉(xiāng)村

當(dāng)下，正是獼猴桃的收獲季，在安義縣喬樂鄉(xiāng)金果小鎮(zhèn)，只見一顆顆金黃的果實(shí)掛滿枝頭，散發(fā)出誘人的香甜氣息，等待著游客采摘。

金果小鎮(zhèn)是江西泰晟農(nóng)業(yè)生態(tài)有限責(zé)任公司規(guī)劃建設(shè)的省級(jí)田園綜合體項(xiàng)目。項(xiàng)目規(guī)劃總占地面積5000畝，園區(qū)內(nèi)栽種了獼猴桃、黃桃、櫻桃、草莓、楊梅、柑橘等各類水果。不同水果依據(jù)成熟時(shí)間不同分別進(jìn)入產(chǎn)果期，使得小鎮(zhèn)里四季有花、有果。安義縣喬樂鄉(xiāng)金果小鎮(zhèn)通過打造“智慧果園”，打開數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展新空間，以科技賦能推動(dòng)“一村一品”特色項(xiàng)目更高水平發(fā)展。

該小鎮(zhèn)的千畝果園基地建設(shè)了氣象環(huán)境采集系統(tǒng)、土壤環(huán)境采集系統(tǒng)、智慧霜凍災(zāi)害預(yù)警系統(tǒng)、數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)等四大系統(tǒng)，結(jié)合四大系統(tǒng)可以對(duì)果園內(nèi)所有植物進(jìn)行全生長周期的氣象、土壤、蟲害等監(jiān)測(cè)，并實(shí)時(shí)顯示在果園的大數(shù)據(jù)展示中心屏幕上，同時(shí)可實(shí)現(xiàn)電腦手機(jī)同步查看，APP可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程操控果園的滴灌和微噴系統(tǒng)。

通過對(duì)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，果園實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)的自動(dòng)化統(tǒng)計(jì)和精準(zhǔn)調(diào)度，特別是智慧霜凍災(zāi)害預(yù)警系統(tǒng)的啟用，讓果實(shí)品質(zhì)顯著提升，單產(chǎn)比常規(guī)管理果園至少提高10%。已應(yīng)用的1000畝果園，按每畝增產(chǎn)100公斤計(jì)算，一年可增效180萬元。

此外，該小鎮(zhèn)正在進(jìn)行數(shù)字化升級(jí)，空中草莓園項(xiàng)目建設(shè)已接近尾聲。“草莓園內(nèi)濕度、溫度、光線、土濕、土溫皆可控制，我們9月底剛種下了草莓，預(yù)計(jì)12月就可以迎接游客。”喬樂鄉(xiāng)黨委委員胡鑫介紹。

臨近傍晚，天邊一片紅霞，小鎮(zhèn)內(nèi)露營地里點(diǎn)點(diǎn)星光亮起，美不勝收。坐在天幕底下，吹著涼爽的秋風(fēng)，時(shí)間仿佛逐漸慢了下來。

“野奢營地兩大項(xiàng)目是我們金果小鎮(zhèn)重點(diǎn)打造的主推項(xiàng)目，將會(huì)大大提升金果小鎮(zhèn)的旅游競爭力，成為喬樂鄉(xiāng)乃至安義縣的農(nóng)文旅新名片。”江西泰晟農(nóng)業(yè)生態(tài)有限責(zé)任公司總經(jīng)理范俊辰介紹，今年國慶假期，金果小鎮(zhèn)還舉辦了野奢營地開營儀式、金果奇妙夜帳篷音樂節(jié)等系列活動(dòng)，吸引了周邊眾多游客。