我吃飯很隨意，愛小吃不愛大宴，很怕所謂的盛宴或正餐，晚上十點之后超飯時的晚餐多是在快餐店里解決的。我愛吃德州豪門集團下屬的快餐店——永和豆漿里的“炸大排”，外酥內嫩。并且由于山東人實誠，飯菜給的量一般都比較大，豪門也是把“老老實實做人，實實在在做事”當成他們做企業的內訓。我對德州豪門的“炸大排”情有獨鐘，以至于上個月出訪臺灣和臺灣人就餐也吃到“炸大排”時，我給他們開玩笑：正宗的在我們大陸，在我們德州，不信你們去一趟，嘗嘗就知道了，真的。在我從臺灣回來后，豪門集團邀請我去講課，我就把這一段加到講課內容中了，我發現聽講的每位豪門人臉上都洋溢著自豪的光芒，那是一種在自己公司獲得肯定后從內到外閃耀的自信，當時我借題發揮，講到了自信和可信的關系，講到了品牌的“內圣外王”。

不得不承認，生活在中國傳統文化氛圍里的我們，受儒家思想的影響是根深蒂固的。而“內圣外王”是儒家思想的集大成者，所以我們在潛意識里流動著這種基因。什么是“內圣外王”？“內圣外王”最早出現于《莊子·天下篇》里，儒家將它發揚光大并將其思想趨于完善。在“內圣”方面，孔子主張“為仁由己”、“克己復禮為仁，”一個人能不能成為品德高尚的仁人，關鍵在于自己，正所謂“我欲仁，斯仁至矣”。在“外王”方面，孔子以“修己”為起點，而以“治人”為終點——“修己以安百姓”。在孔子的思想中，內圣是基礎，外王是目的，內圣和外王是相互統一的，只有內心不斷的修養，才能達到內圣，成為仁人君子，也只有在內圣的基礎之上，也才能夠達到外王的目的——齊家、治國、平天下。

品牌的“內圣外王”遵循同樣的先內后外的思想，我們文化中稱為品牌兩信，即對內自信對外可信。要贏得消費者的心，讓消費者信賴，必須進行“內圣”修煉，即“對內自信”的修煉，沒有自信的人對外是沒有王氣和霸氣的。還是以“炸大排”為例，當我以客戶的身份，甚至是一位有知名度的著名客戶，在其內部向他們反饋他們的商品好時，炸大排的大廚師傅是最榮光的一位。當時我講，這位師傅以后要挺起胸膛來走路了，但這成績僅僅是一位師傅的功勞嗎？絕對不是的，像豪門這樣有一定規模且相當規范的餐館業集團，他們的工作程序按SOP來操作，且每一個人的背后都會是一幫人，一群人在做支撐做后盾，一個小小的大排，其后面有采購、配料、質檢等等一系列質量體系，還有衛生、上菜等服務體系來保障，所以“炸大排”的榮光，不僅僅是讓大廚師傅感到榮光，更要讓相關的每一位員工自信，使大家懂得一個團隊可持續的動力是來自于大家。當團隊自信之后，他們會更愿意改進創新，永和豆漿服務人員的服務會更加到位，這樣在不斷激勵與被激勵的團隊他們也才會不斷地使品種差異化，服務品質化，越來越贏得客戶的心。最終“炸大排”的品牌成為永和豆漿的招牌，成為顧客不斷累加的王者之菜。

我不知道豪門的朱老板是否有足夠的“野心”走出去稱王稱霸（其在德州的各類飯店已占飲食業高端），但我知道作為一名客戶我已喜歡上了“炸大排”，并且因口味的偏愛認為德州的遠好于臺灣的，并且還撰文為他們做免費的宣傳。試想如果多一些我這樣的客戶，他們怎么能達不到“外王”的目的呢？